Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

ส่วนผสม

  1.  เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหรือสับก็ได้ 250 กรัม
  2.  น้ำพริกแกงเผ็ด 3-4 ช้อนโต๊ะ
  3.  ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  4.  กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7.  ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น
  8.  ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ

วิธีทำ

1. เตรียมพริกแกงโดยโขลก น้ำพริกแกงเผ็ด ขมิ้นและกะปิ รวมกันให้ละเอียด

2. นำไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนได้กลิ่นหอม

3. ใส่เนื้อหมูลงไป ค่อยๆ คั่วจนหมูสุก

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

5. ใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ผัดพอเข้ากันปิดไฟทันที

6. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ