ผัดเผ็ดปลากระป๋อง อาหารภาคใต้

ผัดเผ็ดปลากระป๋อง อาหารภาคใต้



P

ผัดเผ็ดปลากระป๋อง

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระป๋อง

  • ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
  • เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • สะตอ 10 เม็ด
  • พริกหนุ่มหั่นชิ้น 3 เม็ด
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • กระเทียมบุบ 2 กลีบ
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย

ผัดเผ็ดปลากระป๋อง

วิธีทำ ผัดเผ็ดปลากระป๋อง

1.นำปลากระป๋องมาแยกเฉพาะเนื้อ ใส่ภาชนะพักไว้

2.นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย(ช่วยให้ผสมกันง่ายขึ้น)

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไป เจียวพอหอม ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ลงผัด ตามด้วยเนื้อปลากระป๋องผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย

4.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทรายและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

5.ใส่สะตอ พริกหนุ่ม พริกขี้หนู ตะไคร้หั่นแฉลบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเป็นลำดับสุดท้าย เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip 


0
Shares