อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม ส่วนผสม แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม ปลาซาบะย่างแกะเอาเฉพาะเนื้อ 200 กรัม บวบเหลี่ยมหั่นชิ้น 2 ...

ผัดเผ็ดปลากระทิงย่าง ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระทิงย่าง ปลากระทิง 3 ตัว เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 3 ...

แกงกะทิหมูสามชั้นกับมะระ ส่วนผสม แกงกะทิหมูสามชั้นกับมะระ เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม มะระจีน 1 ลูก น้ำกะทิ 3 ถ้วย เครื่องแกงคั่วใต้ 2 ...

ผัดผักเหลียงใส่ไข่ อาหารภาคใต้ ส่วนผสม ผัดผักเหลียงใส่ไข่ ใบเหลียง ไข่ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/น้ำมันหอย น้ำมัน วิธีทำ ...

คั่วเผ็ดซี่โครงหมูกับคอหมูย่าง ส่วนผสม คั่วเผ็ดซี่โครงหมูกับคอหมูย่าง ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้น 200 กรัม คอหมูย่างหั่นเป็นชิ้น 100 ...

แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง ส่วนผสม แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง ปลาเม่นขนาดกลาง 1 ตัว สับปะรดหั่นชิ้น 1 ลูก ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 10 ...

ผัดเผ็ดปลากระป๋อง ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระป๋อง ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา สะตอ 10 เม็ด พริกหนุ่มหั่นชิ้น 3 ...

แกงคั่วนก ส่วนผสม แกงคั่วนก นกสับเป็นชิ้นๆ 1 กิโลกรัม เครื่องแกงเผ็ดใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิ 1 ถ้วย พริกไทยสด 10 พวง ใบยี่หร่า 5 ...

แกงกะทิไก่กับกล้วยดิบ ส่วนผสม แกงกะทิไก่กับกล้วยดิบ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม กล้วยดิบ 5 ลูก น้ำกะทิ 3 ถ้วย เครื่องแกงคั่วใต้ 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ...

ผัดถั่วฝักยาวกับปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ ส่วนผสม ผัดถั่วฝักยาวกับปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ ปลาฉิ้งฉ้างเค็ม 50 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 8 ฝัก กระเทียมบุบ 2 ...

แกงกะทิมันขี้หนูกับปลาดุกนา อาหารภาคใต้ ส่วนผสม แกงกะทิมันขี้หนูกับปลาดุกนา ปลาดุกนา 3 ตัว มันขี้หนูปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม น้ำกะทิ 3 ...

ผัดถั่วฝักยาวกับแตงกวาใส่หมู ส่วนผสม ผัดถั่วฝักยาวกับแตงกวาใส่หมู ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 5 ฝัก แตงกวาหั่นชิ้นบางๆ 3 ลูก เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 ...

แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู ส่วนผสม แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู ปลาจีนหั่นชิ้นพร้อมไข่ 200 กรัม ปลาบึกหั่นชิ้น 200 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก



0
Shares