อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารที่มีรสชาติแบบกลางๆ มีรสเค็มนำเล็กน้อย รสเปรี้ยวและหวานมีน้อยมากหรือแทบจะไม่นิยมเลย ซึ่งอาหารภาคเหนือ จะเป็นอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของคนภาคเหนือได้เป็นอย่างดี ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารเหนือทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคเหนือ เมนูอาหารภาคเหนือ อาหารของชาวเหนือ และมีวิธีการทำอาหารเหนือไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

น้ำพริกปู๋ ส่วนผสม น้ำพริกปู๋  พริกชี้ฟ้าสด 10 เม็ด  หอมแดง 6 หัว  กระเทียม 3 กลีบ  น้ำปู๋ 2 ช้อนโต๊ะ  เกลือป่น 1 ...

รถด่วนทอด ส่วนผสม รถด่วนทอด  ตัวหนอนไม้ไผ่ 300 กรัม  เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง วิธีทำ รถด่วนทอด1. ล้างตัวหนอนให้สะอาด ...

  น้ำพริกหนุ่ม (ดั้งเดิม) ส่วนผสม น้ำพริกหนุ่ม  พริกหนุ่ม 8 เม็ด  กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ  หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ  ปลาร้าสับ 1 ...

ตำขนุน (ดั้งเดิม) ส่วนผสม ตำขนุน พริกแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ซอย รากผักชี (ถ้ามี) หอมแดง ปลาร้าสับละเอียด ขนุนดิบต้ม ...

แกงโฮะ (ดั้งเดิม) ส่วนผสมพริกแกง  พริกแห้งเม็ดใหญ่ 8 เม็ด  เกลือป่น 1 ช้อนชา  ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ  กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ  หอมแดงซอย 3 ...

แกงอ่อมเครื่องใน (ดั้งเดิม) ส่วนผสมน้ำพริกแกง  พริกแห้ง 7 เม็ด  เกลือป่น 1 ช้อนชา  ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ  ข่าหั่นละเอียด 1 ...

แกงหอยขม (ดั้งเดิม) ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริกแห้ง 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ...

แกงฮังเล (ดั้งเดิม) ส่วนผสมน้ำพริกแกง  พริกแห้งหั่นแว่น 6 เม็ด  กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ  หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ  ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ  ข่าซอย 1 ...

แกงอ่อมไก่ (ดั้งเดิม) ส่วนผสม น้ำพริกแกง  พริกแห้ง 7 เม็ด  เกลือป่น 1 ช้อนชา  ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ  ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ  กระเทียมซอย 2 ...

ข้าวหนุกงา(ข้าวคลุกงา) ส่วนผสม ข้าวหนุกงา  ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ 300 กรัม  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา งาหม่อน 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ข้าวหนุกงา1. ...

แกงขนุนอ่อน (ดั้งเดิม) ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7-8 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 4 ...

แกงอ่อมเห็ดเผาะ (ดั้งเดิม) ส่วนผสมน้ำพริกแกง  พริกแห้ง 7 เม็ด  เกลือป่น 1 ช้อนชา  ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ  ข่าหั่นฝอย 1 ...

ผัดผักผำ (ดั้งเดิม) ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้ง 4 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา กะปิ 1 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก



0
Shares