Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารที่มีรสชาติแบบกลางๆ มีรสเค็มนำเล็กน้อย รสเปรี้ยวและหวานมีน้อยมากหรือแทบจะไม่นิยมเลย ซึ่งอาหารภาคเหนือ จะเป็นอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของคนภาคเหนือได้เป็นอย่างดี ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารเหนือทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคเหนือ เมนูอาหารภาคเหนือ อาหารของชาวเหนือ และมีวิธีการทำอาหารเหนือไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

  อาหารเหนือ..แกงผักปั๋ง เครื่องปรุง ผักปั๋ง (เด็ดยอดอ่อนและดอก) 4 ถ้วย แหนมหม้อ (ยีให้กระจาย) 1/2 ถ้วย พริกหนุ่ม (หั่นเป็นท่อน) 3 เม็ด หอมแดง 4 หัว กระเทียม 1 หัว กะปิ ...

อาหารภาคเหนือ..แกงไก่ใส่ฟักหม่น เครื่องปรุง ไก่ เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (1/2 x 1 นิ้ว) 1/2 ถ้วย ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 3 ถ้วย ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ...

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมหมู ส่วนผสม แกงอ่อมหมู ขั้วตับหมูหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม เครื่องในหมูหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม (ตับเหล็ก ไส้อ่อน ...

อาหารภาคเหนือ..แกงปลาใส่ตูน เครื่องปรุง ปลาช่อนหรือปลาน้ำจืดอื่นๆ (ไม่เอาก้าง) 1 ถ้วย ตูนหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว 5 ถ้วย น้ำมะนาว และน้ำมะกรูด อย่างละ 2 ...

  อาหารเหนือ..แกงผักปั๋ง เครื่องปรุง ผักปั๋ง (เด็ดยอดอ่อนและดอก) 4 ถ้วย แหนมหม้อ (ยีให้กระจาย) 1/2 ถ้วย พริกหนุ่ม (หั่นเป็นท่อน) 3 เม็ด หอมแดง 4 หัว กระเทียม 1 หัว กะปิ ...

อาหารภาคเหนือ..แกงไก่ใส่ฟักหม่น เครื่องปรุง ไก่ เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (1/2 x 1 นิ้ว) 1/2 ถ้วย ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 3 ถ้วย ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ...

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมหมู ส่วนผสม แกงอ่อมหมู ขั้วตับหมูหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม เครื่องในหมูหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม (ตับเหล็ก ไส้อ่อน ...

อาหารภาคเหนือ..แกงปลาใส่ตูน เครื่องปรุง ปลาช่อนหรือปลาน้ำจืดอื่นๆ (ไม่เอาก้าง) 1 ถ้วย ตูนหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว 5 ถ้วย น้ำมะนาว และน้ำมะกรูด อย่างละ 2 ...

อาหารภาคเหนือ..แกงกระด้าง เครื่องปรุง ขาหมู (ไม่เอากระดูก) 1 กิโลกรัม หอมแดง 5 หัว กระเทียม 2 หัว พริกไทยป่น 1 ช้อนชา รากผักชี หั่นละเอียด 2 ช้อนชา เกลือ 1 ...

อาหารภาคเหนือ..แกงโฮะ เครื่องปรุง แกงเผ็ด 2 ถ้วย แกงฮังเล 2 ถ้วย แหนมหม้อยีให้กระจาย 2 ถ้วย หน่อไม้ดองต้ม 2 ถ้วย แคบหมูตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย วุ้นเส้นตัดสั้น 2 ...

อาหารภาคเหนือ..จอผักกาด เครื่องปรุง ผัดกาดกวางตุ้ง (ตัดเป็นท่อนยาว 3 นิ้ว) 2 กิโลกรัม กระดูกซี่โครงหมู (ตัดเป็นชิ้นขนาด 2x2 นิ้ว) 1/2 กิโลกรัม หอมแดง 5 หัว กระเทียม ...

อาหารภาคเหนือ..ยำจิ้นไก่ เครื่องปรุง ไก่ต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง ต้มสุก 1 ถ้วย หัวปลีต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย ข่าเผาซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้เผาซอย 1 ...

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู เครื่องปรุง หมูสันในบดละเอียด 1 กิโลกรัม เลือดหมู (คั้นด้วยใบกระเพรา ตะไคร้) 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับลาบ 1 ช้อนโต๊ะ มะแขว่น ...

อาหารภาคเหนือ..แอบปลา เครื่องปรุง พริกขี้หนูใหญ่ 15 เม็ด ผิวมะกรูด หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ขมิ้นหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 7 หัว หอมแดง 10 หัว กระเทียม 3 ...

อาหารภาคเหนือ..แกงแคไก่ เครื่องปรุง ไก่ (เอาแต่เนื้อ) 1 ตัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักตำลึง 2 ถ้วย ยอดมะพร้าวอ่อนซอย 1 ถ้วย ผักเผ็ด 1 ถ้วย ชะอม 1/2 ถ้วย ถั่วพู 1/2 ...

อาหารภาคเหนือ..แกงหน่อไม้สด เครื่องปรุง น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) 5 ถ้วย ปลาเนื้ออ่อนย่าง (ต้มเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย) 5 ตัว หน่อไม้สด (ซอย ต้มสุก) 3 ถ้วย ชะอม 1 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก


airban-300x250