Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู

ส่วนผสม ลาบหมู

  • หมูสันในบดละเอียด 1 กิโลกรัม
  • เลือดหมู (คั้นด้วยใบกระเพรา ตะไคร้) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศสำหรับลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะแขว่น คั่วป่นละเอียด 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูแห้ง คั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
  • หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
  • ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 หัว
  • รากผักชีซอย 11/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนแกง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียม 2 หัว
  • หอมแดง 5 หัว

วิธีทำ ลาบหมู

1.ขลกเครื่องเทศให้ละเอียด

2.นำหมูมาเติมเลือด



3.ใส่เครื่องเทศที่ตำละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วชิมดู เติมน้ำปลา

4.นำไปคั่วให้สุก ยกลง ใส่ต้นหอม ผักชี ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว รับประทานกับผักไผ่ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว สะเดา คาวตอง ยอดมะกอก

เรียบเรียงโดย : Pstip