Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..ยำจิ้นไก่

อาหารภาคเหนือ..ยำจิ้นไก่

อาหารภาคเหนือ..ยำจิ้นไก่

เครื่องปรุง

  1. ไก่ต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  2. เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง ต้มสุก 1 ถ้วย
  3. หัวปลีต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  4. ข่าเผาซอย 1 ช้อนชา
  5. ตะไคร้เผาซอย 1 หัว
  6. หอมแดงเผาซอย 3 หัว
  7. กระเทียมเผา 2 หัว
  8. พริกแห้งเผา 5 เม็ด
  9. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  12. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต

วิธีทำ

  1. โขลกข่าเผา ตะไคร้เผา หอมแดงเผา พริกแห้งเผา
  2. นำน้ำต้มไก่ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาเครื่องที่โขลกไว้ใส่ พอเดือดใส่ไก่ หัวปลี เห็ด
  3. พอเดือด ชิมดู แล้วใส่ต้มหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ ยกลงชิมด

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ