Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..ตำมะเขือยาว

อาหารภาคเหนือ..ตำมะเขือยาว

อาหารภาคเหนือ..ตำมะเขือยาว

เครื่องปรุง

  1. มะเขือยาวเผา 2 ถ้วย
  2. พริกหนุ่มเผา 3 เม็ดหอมแดงเผา 5-6 หัว
  3. กระเทียมเผา 2 หัว
  4. กะปิเผา 1 ช้อนชา
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ใบสะระแหน่ 7 ยอด
  8. ใบแมงลัก 7 ยอด
  9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ไข่ต้มสุก 3 ฟอง

วิธีทำ

1 โขลกพริกหนุ่มเผา เกลือ หอมแดงเผา กะปิเผา ให้ละเอียด

2 ใส่มะเขือลงโขลกให้เข้ากัน

3 เจียวกระเทียมที่สับไว้พอหอม

4 นำมะเขือที่โขลกไว้ลงผัดสัก 2 - 3 นาที

5 ตักใส่จานโรยด้วยใบสะระแหน่ ใบแมงลัก และไข่ต้มหั่นเป็นซีก

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..แกงไก่ใส่ฟักหม่น

อาหารภาคกลาง..ผัดแขนงกับหมู

วิธีเลือกซื้อสับปะรดอย่างถูกวิธี

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิ หมูหนาง เนื้อหนาง

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาดอรีอบไส้ผลไม้

วิธีการอบเป็ดให้อร่อย