อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารที่มีรสชาติแบบกลางๆ มีรสเค็มนำเล็กน้อย รสเปรี้ยวและหวานมีน้อยมากหรือแทบจะไม่นิยมเลย ซึ่งอาหารภาคเหนือ จะเป็นอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของคนภาคเหนือได้เป็นอย่างดี ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารเหนือทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคเหนือ เมนูอาหารภาคเหนือ อาหารของชาวเหนือ และมีวิธีการทำอาหารเหนือไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

น้ำพริกอ่องอกไก่ ส่วนผสม น้ำพริกอ่องอกไก่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ) สเปรย์น้ำมัน ...

ลาบปลา ส่วนผสม ลาบปลา ปลานิล เกลือป่น กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ มะเขือแจ้ พริกลาบสำเร็จรูป ผักไผ่ซอย ผักชีซอย น้ำปลาร้า วิธีทำ ลาบปลา 1. ...

ลาบหลน ส่วนผสม ลาบหลน ปลาดุก มะเขือเปราะ พริกลาบเมือง ผักไผ่ ใบสะระแหน่ วิธีทำลาบหลน 1. นำปลาดุก 1 ตัวไปล้างเมือกให้สะอาด ...

ข้าวซอยเนื้อ ส่วนผสม เนื้อตุ๋น เนื้อ 2 กิโลกรัม ตะไคร้ ข่า หางกะทิ วิธีทำเนื้อตุ๋น ต้มเนื้อกับตะไคร้และข่าเพื่อดับกลิ่น ...

คั่วจิ๊นส้ม ส่วนผสม อาหารภาคเหนือ คั่วจิ๊นส้ม จิ๊นส้ม 100 กรัม วุ้นเส้น 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมหัวใหญ่ 1 หัว ต้นหอม 2 ต้น พริกชี้ฟ้าแดง 1 ...

ไส้อั่ว (ดั้งเดิม) ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริกแห้ง 8 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าซอย 2 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมซอย 3 ...

ไส้อั่วตับ ส่วนผสม ไส้อั่วตับ เนื้อหมูบด (เกรด A ที่มีมันปนน้อย) 1 กิโลกรับ เนื้อหมูบด (เกรด B ที่มีมันปนมาก) 2 กิโลกรัม ตับหมู 2 ...

จอผักปลัง ส่วนผสม อาหารภาคเหนือ จอผักปลัง ผักปลัง 200 กรัม จิ๊นส้ม 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าย่างไฟ 2 เม็ด มะเขือเทศ 4 ลูก เครื่องแกง ...

น้ำพริกตาแดง (ดั้งเดิม) ส่วนผสม น้ำพริกตาแดง  พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด  กระเทียม 3 กลีบ  หอมแดง 10 หัว  ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ  เกลือป่น 1 ...

ข้าวซอยไก่ ส่วนผสม น้ำพริกแกงข้าวซอย พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา รากผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วย ขมิ้นซอยคั่ว 2 ...

ปูอ่อง เครื่องปรุง อาหารภาคเหนือ ปูอ่อง ปูนา 15 ตัว ใข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาวหรือซอสแม็กกี้ เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ อาหารภาคเหนือ ปูอ่อง แกะตัวปู ...

แอบไก่ดำ (ดั้งเดิม) ส่วนผสม น้ำพริกแกง  พริกแห้ง 5 เม็ด  กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ  ตะไคร้หั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง  ขมิ้นซอย 1 ช้อนชา  หอมแดงซอย 3 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก



0
Shares