อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

ก้อยหอยปัง   ส่วนผสม ก้อยหอยปัง หอยปัง พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ต้นหอมซอย น้ำปลา น้ำปลาร้า วิธีทำ ...

แจ่วบอง ส่วนผสม แจ่วบอง  ปลาร้าปลากระดี่ 1/2 ถ้วย กระเทียมกลับใหญ่ปอกเปลือก 3-4 กลีบ หอมเล็กปอกเปลือก 6-7 หัว ข่าแก่หั้นเป็นแว่น 3 แว่น ตะไคร้ซอย 2 ...

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำ ส่วนผสม ส้มตำ มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นความยาวประมาณ 1" ) น้ำปลา 2 ...

อาหารภาคอีสาน..แกงอ่อมเครื่องในหมู เครื่องปรุง แกงอ่อมเครื่องในหมู ซี่โครงหมู 500 กรัม ตับหมู 200 กรัม หัวใจหมู 1 อัน (200 กรัม) เนื้อหมูสันนอก 200 ...

 อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา เครื่องปรุง ลาบเทา เทา 2 ถ้วยตวง (200 กรัม) เนื้อหอย 1 ถ้วยตวง (100 กรัม) ปลาดุก 1 ตัว (ประมาณ 300 กรัม) ต้นหอม-ผักชี 1/2 ถ้วยตวง (50 ...
โหลดเพิ่มเติม..คลิก



0
Shares