เมนูอาหาร ภาคอีสาน

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง



อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเครื่องในวัว

ต้มแซบเครื่องในวัว (สากล) ส่วนผสม ต้มแซบเครื่องในวัว  เครื่องในวัวต้มสุก 1/2 กิโลกรัม  น้ำซุป 4 ถ้วยตวง  น้ำปลาดี 1/2 ถ้วยตวง  น้ำมะนาว 1/2 ...
อาหารภาคอีสาน..ซุบมะเขือ

ซุบมะเขือ (สากล) ส่วนผสม ซุบมะเขือ  มะเขือเปราะต้มสุก 10 ผล  พริกขี้หนูเผา 5 เม็ด  หอมแดงเผา 5 หัว  กระเทียมเผากลีบใหญ่ 6 กลีบ  ต้นหอมซอย 1 ...
อาหารภาคอีสาน..ปลานึ่งแจ่ว

ปลานึ่งแจ่ว (สากล) ส่วนผสม ปลานึ่งแจ่ว  ปลาช่อนขนาด 700 กรัม  เกลือป่น 1 ช้อนชา  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ  ผักกวางตุ้ง 100 กรัม  กะหล่ำปลี 100 ...
อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบปลาแซลมอน

ต้มแซบปลาแซลมอน (สากล) ส่วนผสม ต้มแซบปลาแซลมอน  ปลาแซลมอนหั่น 1/2 กิโลกรัม  น้ำซุป 3 ถ้วยตวง  น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว 1/2 ...
อาหารภาคอีสาน..แกงลาว

แกงลาว (สากล) ส่วนผสม แกงลาว  หน่อไม้ต้ม 500 กรัม  น้ำใบย่านาง 4 ถ้วยตวง  พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด  ใบแมงลักเด็ด 1/2 ถ้วยตวง  ต้นหอมหั่น 1/2 ...
อาหารภาคอีสาน..น้ำพริกกุ้งป่น

น้ำพริกกุ้งป่น (สากล) ส่วนผสม น้ำพริกกุ้งป่น  กุ้งต้มสุก 200 กรัม  พริกแห้งคั่ว 10 เม็ด  พริกขี้หนูสดคั่ว 10 เม็ด  หอมแดงคั่ว 6 ...

0
Shares