เมนูอาหาร ภาคอีสาน

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง



อาหารภาคอีสาน..ตับหวาน

ตับหวาน ส่วนผสม ตับหวาน ตับหมู 300 กรัม หอมแดงซอย 4-5 หัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ...

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปู ส่วนผสม  มะละกอสับเป็นเส้น 1 1/2 ถ้วย  พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด  กระเทียมไทย 5 กลีบ  ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 2 ฝัก  ปูเค็ม ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบไก่ ส่วนผสม  เนื้อไก่สับ 300 กรัม  น้ำ 1/2 ถ้วย  หอมแดงซอย 4 หัว  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ  ข้าวคั่วโขลกละเอียด ...
อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ สอดไส้ผัก 3 สี

ปลาช่อนเผาเกลือสอดไส้ผัก 3 สี ส่วนผสม ปลาช่อนเผาเกลือ  ปลาช่อนขนาด 800 กรัม 1 ตัว  แครอทหั่นเป็นแท่งยาว 5 นิ้ว 5 ชิ้น  หน่อไม้ฝรั่ง 5 ...

อาหารภาคอีสาน..ตำถั่วฝักยาว ส่วนผสม  ถั่วฝักยาวหั่นท่อนยาวหนึ่งนิ้ว 100 กรัม  แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย  พริกขี้หนู 10 เม็ด  กระเทียมปอกเปลือก 5 ...

0
Shares