อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

ลาบเป็ด ส่วนประกอบเครื่องปรุงและวัตถุดิบ สูตรลาบเป็ด น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง เป็ดอ่อน 1/2 ตัว หอมแดงซอยบางๆ 1/4 ถ้วยตวง ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆ 1 ...

ซี่โครงแหนมทอด ส่วนผสม ซี่โครงแหนม ซี่โครงหมูล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนๆ 1 กิโลกรัม ข้าวสวย 1 ถ้วย กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ใบตอง ...

น้ำตกหมูย่าง อาหารภาคอีสาน ส่วนผสม หมูย่าง เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 กิโลกรัม ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ...

ลาบไก่ (สากล) อาหารภาคอีสาน ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน ลาบไก่ (สากล) ไก่สับละเอียดรวนพอสุก 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ...

ต้มแซบกระดูกอ่อน ส่วนผสม ต้มแซบกระดูกอ่อน กระดูกอ่อน ½ กิโลกรัม มะเขือเทศผ่าสี่ ½ ถ้วย เห็ดฟางผ่าสี่ ½ ถ้วย พริกขี้หนูแห้งทอด 10 ...

ยำคอหมูย่าง ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน ยำคอหมูย่าง คอหมูย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัม น้ำมะนาว ½ ถ้วย น้ำปลาดี ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ...

เสือร้องไห้ ส่วนผสม เสือร้องไห้ เนื้อวัวสันนอกติดมัน 500 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา ผักสด มีโหระพา แตงกวา ...
โหลดเพิ่มเติม..คลิก



0
Shares