เมนูอาหาร ภาคอีสาน

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง



อาหารภาคอีสาน..เนื้อแดดเดียว

อาหารภาคอีสาน..เนื้อแดดเดียว เครื่องปรุง เนื้อแดดเดียว เนื้อวัว 500 กรัม กระเทียม 1 หัว ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ...
อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาลาว

อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาลาว เครื่องปรุง ขนมจีนน้ำยาลาว ขนมจีน ปลาช่อนหรือปลาชนิดต่างๆ ปลาร้า น้ำปลา หอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง ...
อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ เครื่องปรุง ซุบหน่อไม้ หน่อไม้รวกขูดเป็นเส้นฝอย 300 กรัม ใบย่านาง 20 ใบ (15 กรัม) น้ำคั้นจากใบย่านาง 2 ถ้วย น้ำปลาร้า 1/2 ...
อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาปลาร้า

อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาปลาร้า เครื่องปรุง ขนมจีนน้ำยาปลาร้า ปลาช่อนน้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม 1 ตัว น้ำปลาร้า 2 ถ้วย ข่า 10 แว่น ใบมะกรูด 10 ...

0
Shares