เมนูอาหาร ภาคอีสาน

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง



อาหารภาคอีสาน..ยำปูดองมะม่วง

ยำปูดองมะม่วง ส่วนผสม ยำปูดองมะม่วง  ปูดอง 2 ตัว  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  พริกขี้หนูหั่น 1 ...
อาหารภาคอีสาน..เนื้อน้ำตก (สากล)

อาหารภาคอีสาน..เนื้อน้ำตก (สากล) ส่วนผสม เนื้อน้ำตก  เนื้อสันติดมัน 400 กรัม  หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ  พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนโต๊ะ  ข้าวคั่วป่น 1/2 ...
อาหารภาคอีสาน..ไก่ย่าง

ไก่ย่าง (สากล) ส่วนผสม ไก่ย่าง  ไก่ 1 ชิ้น  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ไก่ย่าง  นำส่วนผสม เกลือ ...
อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล) ส่วนผสม ซุบหน่อไม้  หน่อไม้ต้มขูดฝอย 1 ถ้วยตวง  น้ำใบย่านาง 3 ถ้วยตวง  ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ  พริกป่น 1 ...
อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล) ส่วนผสม ไส้กรอกอีสาน  หมูเนื้อแดงติดมัน 1 กิโลกรัม  กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วยตวง  เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ  ข้าวสุก ...
อาหารภาคอีสาน..คอหมูย่าง

คอหมูย่าง (สากล) ส่วนผสม คอหมูย่าง  เนื้อหมูส่วนคอ 1/2 กิโลกรัม  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  น้ำมันหอย 1 ...
อาหารภาคอีสาน..แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน

แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน ส่วนผสม แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน ผักหวาน 2 ขีด ตะไคร้ 1 ต้น พริกชี้ฟ้าแห้ง 4-7 เม็ด ความเผ็ดตามชอบ หอมแดง 3 หัว กระเทียม 2 ...

0
Shares