Menu PSTIP

อาหารอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

อาหารอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

อาหารอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

อาหารอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

ส่วนผสม

  1.  กระดูกหมูอ่อน หั่นเป็นท่อนๆ พอคำ 400 กรัม
  2.  น้ำ 3 ถ้วย
  3.  หัวข่า หั่นเป็นแว่น 5 แว่น
  4.  ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนทุบพอบุบ 2 ต้น
  5.  ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  6.  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  7.  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8.  พริกป่น 1/2 ช้อนชา
  9.  ต้นหอมซอย 2 ต้น
  10.  ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ 1 ต้น

วิธีทำ

  1.  ต้มน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลาง
  2.  ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนได้กลิ่นหอมของสมุนไพร
  3.  ใส่กระดูกหมูอ่อนต้มพอสุก
  4.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และพริกป่น ชิมรสตามชอบ
  5.  ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าด้วย ต้นหอมและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต