Menu PSTIP

อาหารอีสาน..ตำถั่วปี

อาหารอีสาน..ตำถั่วปี

อาหารอีสาน..ตำถั่วปี

อาหารอีสาน..ตำถั่วปี

ส่วนผสม

  1.  ถั่วปี(ถั่วฝักยาวสีม่วง) หั่นเป็นท่อน 10 ฝัก
  2.  แครอทฝานเป็นเส้นยาว 1/2 ถ้วย
  3.  พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  4.  กระเทียมไทย 5 กลีบ
  5.  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6.  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7.  น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8.  มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
  9.  ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1.  โขลกถั่วปีพอแตกบุ ตักออกพักเก็บไว้
  2.  โขลกพริก และกระเทียมรวมกันพอหยาบๆ
  3.  ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4.  ใส่มะเขือเทศสีดา โขลกเบาๆ พอเข้าเนื้อ
  5.  ใส่ถั่วปี แครอท โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6.  ใส่ถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7.  ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และผักเคียง


เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต