Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม

 

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม

 

ส่วนผสม อ่อมหอยจูบ หอยขม

  • หอยจูบ (หอยขม)
  • ใบผักอี่ตู่ (แมงลัก)
  • เกลือ
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ข้าวเบือ
  • พริก
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ต้นผักกะแยง
  • น้ำปลา
  • น้ำปลาร้า
  • ใบผักอีเลิศ

วิธีทำ อ่อมหอยจูบ หอยขม

  1. นำหอยจูบมาตัดก้นให้สะอาด
  2. นำหม้อใส่น้ำ แล้วเอาหอยใส่
  3. ตำพริก กระเทียม หอมแดง เกลือ รวมกันให้ละเอียด
  4. ตักหอยใส่หม้อ ข่าสับ ตะไคร้หั่น เป็นท่อน ๆ ใส่หม้อ
  5. ยกขึ้นตั้งไฟพอหอยสุกเอาข้าวเบือ ตำให้ละเอียดใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน จนข้าวเบือสุก ใส่ผักอีตู่ ใบอีเลิศ หรือ ผักกะแยง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาร้า น้ำปลา

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 



บทความน่าสนใจ