Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

ส่วนผสม

  1.  มะละกอ ขูดเป็นเส้น 50 กรัม
  2.  แครอท ขูดเป็นเส้น 50 กรัม
  3.  ปูม้า แกะเปลือกเอาถุงลมออก สับเป็นชิ้น 1 ตัว
  4.  พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
  5.  กระเทียม 3-5 กลีบ
  6.  ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 1 ฝัก
  7.  มะเขือเทศสีดา เฉือนเป็นซีก 2-3 ผล
  8.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  9.  น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  10.  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11.  น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1.  โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแตก ใส่ถั่วฝักยาวบุบเบาๆ พอแตก
  2.  ใส่มะเขือเทศสีดา น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ โขลกเบาๆ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  3.  ใส่เส้นมะละกอ เส้นแครอทลงไป โขลกเบาๆ
  4.  ใส่ปูม้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5.  ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต