อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ สอดไส้ผัก 3 สี

อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ สอดไส้ผัก 3 สี

ปลาช่อนเผาเกลือสอดไส้ผัก 3 สี

ส่วนผสม ปลาช่อนเผาเกลือ

  1.  ปลาช่อนขนาด 800 กรัม 1 ตัว
  2.  แครอทหั่นเป็นแท่งยาว 5 นิ้ว 5 ชิ้น
  3.  หน่อไม้ฝรั่ง 5 ต้น
  4.  ถั่วฝักยาว 5 ท่อน
  5.  ฟักทอง 5 ชิ้น
  6.  ใบเตย 3 ใบ
  7.  เกลือป่น 200 กรัม
  8.  เส้นขนมจีน 200 กรัม
  9.  ผักสดตามชอบ

อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือสอดไส้ผัก 3 สี

วิธีทำ ปลาช่อนเผาเกลือ

  1.  เตรียมน้ำจิ้มโดยปั่น พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
  2.  นำปลาช่อนมาตัดหัวออก ใช้มีดปลายแหลมเลาะกระดูกลำตัวออก
  3.  ยัดตัวปลาช่อนด้วยแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝักยาว และฟักทอง
  4.  พันห่อตัวปลาด้วยใบเตย คลุกเคล้าด้วยเกลือป่นให้ทั่วตัวปลาช่อน
  5.  นำไปเผาบนเตาถ่านจนสุก
  6.  จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม เส้นขนมจีน และผักสด

เรียบเรียงโดย : Pstip
ภาพจาก : blogspot



0
Shares