Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..น้ำตกหมู

อาหารภาคอีสาน..น้ำตกหมู

อาหารภาคอีสาน..น้ำตกหมู

อาหารภาคอีสาน..น้ำตกหมู

ส่วนผสม

  1.  เนื้อหมูส่วนสันคอ 450 กรัม
  2.  หอมแดงหั่นแว่นบาง 5 หัว
  3.  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  4.  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  5.  พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6.  ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  7.  สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
  8.  ต้นหอมซอย 2 ต้น
  9.  ผักชีซอย 2 ต้น
  10.  ผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

วิธีทำ

1. ย่างหมูให้สุกด้วยไฟแรง เมื่อเนื้อหมูสุกนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. นำเนื้อหมูที่หั่นแล้ว หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว พริกผง และข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3. ใส่สะระแหน่ ต้นหอมซอย ผักชีซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต