Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ตับหวาน

อาหารภาคอีสาน..ตับหวาน

อาหารภาคอีสาน..ตับหวาน

อาหารภาคอีสาน..ตับหวาน

ส่วนผสม

  • ตับหมู 300 กรัม
  • หอมแดงซอย 4-5 หัว
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
  • ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ

1. หั่นตับหมูเป็นชิ้นพอคำให้หนาประมาณ 0.5 ซม. นำไปรวนในกระทะใช้ไฟปานกลาง เอาให้สุกพอปานกลางเทใส่กระบะสำหรับผสม
2. ใส่หอมแดงซอยลงไปคนพอให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และพริกป่นชิมรสตามชอบ
4. ใส่ต้นหอมซอยและใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ เช่นถั่วฝักยาว แตงกวา ใบโหระพา ผักกาดขาว ฯลฯ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต