ลาบชาวทะเล (ประยุกต์) อาหารภาคอีสาน

อาหารภาคอีสาน..ลาบชาวทะเล

ลาบชาวทะเล (ประยุกต์)

ส่วนผสม ลาบชาวทะเล

  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว
  • ปลาหมึกหั่นแว่นลวก 100 กรัม
  • หอยแมลงภู่นึ่งแกะเนื้อ 50 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่สำหรับโรย
  • น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ ลาบชาวทะเล

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้งลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนพอเข้ากัน

3. ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดง ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 



0
Shares