อาหารภาคอีสาน..ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง ประยุกต์

ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง ประยุกต์ อาหารภาคอีสาน



P

ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง ประยุกต์ อาหารภาคอีสาน

ส่วนผสม ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง

  • หมูเด้งปั้นเป็นก้อนกลมลวกสุก 200 กรัม
  • ผักกาดดองกระป๋องหั่นชิ้น 200 กรัม
  • ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3 ใบ
  • หอมแดงทุบพอแตก 5 หัว
  • พริกขี้หนูทุบพอแตก 5 เม็ด
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย


วิธีทำ ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง


1. ใส่ผักกาดดองและน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ เคี่ยวสักครู่

2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และหมูเด้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้งยกลง

3. ใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 


0
Shares