ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง อาหารภาคอีสาน

อาหารภาคอีสาน..ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง

ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง

ส่วนผสม ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง

  • เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 30 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 80 กรัม
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 30 กรัม
  • เห็ดขอน 50 กรัม
  • น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • พริกสดสีแดงบุบพอแตก 3 เม็ด
  • ตะไคร้บุบพอแตก 1 ต้น
  • หอมแดงบุบพอแตก 2 หัว
  • ผักหวาน 50 กรัม
  • ปลาแห้ง 30 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบ 


วิธีทำ ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง

1. ล้างเห็ดออรินจิ เห้ดเข็มทอง เห็ดฟาง และเห็ดขอนให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

2. ใส่น้ำใบย่านาง น้ำเปล่า พริกสด ตะไคร้ และหอมแดง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และเกลือป่น

3. พอเดือดอีกครั้งใส่ผักหวาน และปลาแห้ง ปิดไฟยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 



0
Shares