Menu PSTIP

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

อาหารภาคอีสาน..ไก่บ้านย่างสมุนไพร น้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสม ไก่บ้านย่างสมุนไพร ไก่บ้านผ่าครึ่งตัว 500 กรัม ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบชาวทะเล (ประยุกต์) ส่วนผสม ลาบชาวทะเล กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว ปลาหมึกหั่นแว่นลวก 100 กรัม หอยแมลงภู่นึ่งแกะเนื้อ 50 ...

อาหารภาคอีสาน..ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง ส่วนผสม ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 30 กรัม เห็ดเข็มทอง 80 กรัม เห็ดฟางผ่าครึ่ง 30 กรัม เห็ดขอน 50 ...

อาหารภาคอีสาน..ยำไส้ย่าง ส่วนผสม ยำไส้ย่าง ไส้ย่างหั่นชิ้น 200 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม มะเขือเทศหั่นชิ้น 50 กรัม ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง พริกสดสีแดงโขลก 5 ...

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำซั่วทะเล (ประยุกต์) ส่วนผสม ส้มตำซั่วทะเล มะละกอสับ 1 ถ้วยตวง แคร์รอตขูด 1/4 ถ้วยตวง ขนมจีน 100 กรัม ปูเค็ม 1 ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาดุกย่าง ส่วนผสม ลาบปลาดุกย่าง • ปลาดุกย่าง 1 ตัว (แกะเอาเฉพาะเนื้อ) • ข่าอ่อน • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • พริกสดสับ (ตามชอบ • พริกป่น ตามชอบ • น้ำปลา 1 ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาทู ส่วนผสม ลาบปลาทู ปลาทูนึ่ง 1 ตัว (นัทใช้ขนาด 250 กรัม) น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 หัว ข้าวคั่วป่น 1 ...

อาหารภาคอีสาน..ซุปหน่อไม้ ประยุกต์ ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ หน่อไม้เผาฉีกเป็นเส้น ต้มน้ำใบหญ้านาง 100 กรัม หมูสับรวน 3 ช้อนโต๊ะ (รวนแบบมีน้ำขลุกขลิก) ปลาหมึกลวกสุก 1/2 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก

airban-300x250