อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

ลาบเต้าหู้อ่อนย่าง ประยุกต์ ส่วนผสม ลาบเต้าหู้อ่อนย่าง เต้าหู้ขาวชนิดอ่อนหั่นชิ้น 300 กรัม หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 ...

ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง ประยุกต์ อาหารภาคอีสาน ส่วนผสม ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง หมูเด้งปั้นเป็นก้อนกลมลวกสุก 200 ...

ไก่บ้านย่างสมุนไพร น้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสม ไก่บ้านย่างสมุนไพร ไก่บ้านผ่าครึ่งตัว 500 กรัม ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 ...

ลาบไส้หมู ส่วนผสม ลาบไส้หมู ไส้อ่อนหมูต้มจนนุ่ม 150 กรัม หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา ผักชีซอย 2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ...

ลาบชาวทะเล (ประยุกต์) ส่วนผสม ลาบชาวทะเล กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4 ตัว ปลาหมึกหั่นแว่นลวก 100 กรัม หอยแมลงภู่นึ่งแกะเนื้อ 50 ...

 ลาบปลาช่อนทอดกรอบ (ประยุกต์) ส่วนผสม ลาบปลาช่อนทอดกรอบ   ปลาช่อนหั่นชิ้น 500 กรัม ข่าเผาโขลกละเอียด 1 ช้อนชา ข้าวคั่วโขลกหยาบ 1 ...

ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง ส่วนผสม ต้มเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 30 กรัม เห็ดเข็มทอง 80 กรัม เห็ดฟางผ่าครึ่ง 30 กรัม เห็ดขอน 50 ...
โหลดเพิ่มเติม..คลิก



0
Shares