Menu PSTIP

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาดุกย่าง ส่วนผสม ลาบปลาดุกย่าง • ปลาดุกย่าง 1 ตัว (แกะเอาเฉพาะเนื้อ) • ข่าอ่อน • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • พริกสดสับ (ตามชอบ • พริกป่น ตามชอบ • น้ำปลา 1 ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาทู ส่วนผสม ลาบปลาทู ปลาทูนึ่ง 1 ตัว (นัทใช้ขนาด 250 กรัม) น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 หัว ข้าวคั่วป่น 1 ...

อาหารภาคอีสาน..ซุปหน่อไม้ ประยุกต์ ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ หน่อไม้เผาฉีกเป็นเส้น ต้มน้ำใบหญ้านาง 100 กรัม หมูสับรวน 3 ช้อนโต๊ะ (รวนแบบมีน้ำขลุกขลิก) ปลาหมึกลวกสุก 1/2 ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบเส้นแก้วไก่สับ ส่วนผสม ลาบเส้นแก้วไก่สับ เนื้ออกไก่ลอกหนังสับละเอียด 200 กรัม เส้นแก้วชนิดเส้นเล็ก (ล้างให้สะอาด) 150 กรัม หอมแดงซอย 5 ...

อาหารภาคอีสาน..ลาบหมูทอด ส่วนผสม ลาบหมูทอด เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ตามชอบ) ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 2 ...

อาหารภาคอีสาน..ซุปมะเขือเปราะ ส่วนผสม ซุปมะเขือเปราะ มะเขือเปราะ 15 ผล หมูสับ 100 กรัม น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าคั่ว 15 เม็ด กระเทียมคั่ว 2 หัว หอมแดงคั่ว 3-4 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก

airban-300x250