อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานปลากราย

แกงเขียวหวานปลากราย อาหารภาคกลาง



P

แกงเขียวหวานปลากราย อาหารภาคกลาง

ส่วนผสม แกงเขียวหวานปลากราย

  • เนื้อปลากราย
  • พริกแกงเขียวหวาน
  • หัวและหางกะทิ
  • มะเขือพวง/มะเขือเปราะผ่า4/ใบโหระพา/พริกเหลืองหั่น
  • น้ำตาล/น้ำปลา/เกลือ/ตามชอบ

วิธีทำ แกงเขียวหวานปลากราย

1. นำเนื้อปลามาขยำกับน้ำปลา ให้พอเหนียวหนึบเตรียมไว้

2.ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม เติมหางกะทิลงไป ต้มให้เดือดบีบเนื้อปลาลงไป ปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

3.ใส่มะเขือเปราะลงไป ต้มให้พอสุก จึงใส่มะเขือพวงและพริกเหลืองลงไป ต้มให้เดือด ให้ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


0
Shares