Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา
อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

 

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา



ส่วนผสม ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

  • ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง
  • กระเทียมเม็ดเล็ก 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • กะเพราเด็ดเอาแต่ใบ 1 ถ้วย
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง 1 ต้น
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

  1. นำไข่เยี่ยวม้ามาผ่าเป็น 2 ซีก เรียงใส่จาน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปทอด ตั้งพักไว้
  3. นำกะเพราที่เด็ดใบไว้ลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูให้พอแหลก แล้วนำลงไปผัดในน้ำมันให้หอม
  5. เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรส แล้วนำไปราดบนไข่ที่ทอดเตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน

เรียบเรียงโดย : เพ็ชรสังข์ ภาพจาก : nationtv