Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ไข่ยัดไส้

อาหารภาคกลาง..ไข่ยัดไส้

อาหารภาคกลาง..ไข่ยัดไส้

ส่วนผสม ไข่ยัดไส้

  • ไข่เป็ด 3 ฟอง
  • อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย
  • หอมใหญ่หั่นสี่เหลียม 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลียม 1/4 ถ้วย
  • ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ไข่ยัดไส้

  1. ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาวเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อไก่ลงเคล้าให้ทั่วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
  2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่เนื้อใก่ที่หมักไว้ ใส่มะเขือเทศ ถั่วลันเตา พอสุก ใส่พริกไทย ปิดไฟ ยกลง
  3. ตีไข่ไห้เข้ากัน ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยพอน้ำมันร้อน หมุนกระทะใหัน้ำมันถูกกระทะทั่วๆ พอร้อนดี เทน้ำมันออกจากกระทะ เทไข่ใส่ กลอกไข่ให้เป็นแผ่นบาง ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลาง พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม ตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ