อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาทราย

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาทราย
อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาทราย

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาทราย

ส่วนผสม แกงป่าปลาทราย

  • ปลาทราย
  • พริกแกงเผ็ด (พริก,ตะไคร้,ข่า,หอมแดง,กระเทียม,เกลือ)
  • มะเขือเปราะผ่าสี่/ใบกะเพรา/กระชายหั่นฝอย/พริกเหลืองหั่น/เม็ดพริกไทยอ่อน
  • น้ำปลา/น้ำตาลเล็กน้อย


วิธีทำ แกงป่าปลาทราย


1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ

2.ใส่ปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา เม็ดพริกไทย ลงไป

3.ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆได้เลยจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ