Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

ส่วนผสม แกงจืดสามกษัตริย์ 

  • เนื้อหมูนึ่ง 300 กรัม
  • กุ้งชีแฮ้ตัวเล็ก 500 กรัม
  • เนื้อไก่นึ่ง 300 กรัม
  • หัวผักกาดเค็มหัวเล็ก 2 หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 10 ต้น
  • ผักชีหั่นท่อนสั้น 3 ต้น
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว หรือน้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงจืดสามกษัตริย์

  1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กยาว 1 1/2 นิ้ว
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก
  3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวเล็ก 1 1/2 นิ้ว
  4. ล้างหัวผักกาดเค็ม หั่นชิ้นเล็กเป็นเส้นยาว 4 นิ้ว ใช้มัดเนื้อหมู กุ้ง และเนื้อไก่รวมกันให้แน่น
  5. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด
  6. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอมตักขึ้น พักไว้
  7. ใส่น้ำซุปลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องที่ผัดไว้ ใส่เนื้อหมู กุ้ง และไก่ที่มัดไว้ ต้มพอสุก
  8. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พอเดือดใส่ต้นหอม และผักชี ยกลงตักใส่ชามเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต