Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

ส่วนผสม แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

  • สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
  • หอยแมลงภู่ นึ่งสุก 100 กรัม
  • กะทิ 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำ 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

  1. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปโขลกรวมให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำและเครื่องแกงในข้อ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน เปิดไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนน้ำแกงเดือด
  3. ใส่สับปะรดลงไป รอจนเดือดต้มต่อประมาณ 5 นาทีหรือจนสับปะรดนุ่ม
  4. ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
  5. ใส่กะทิที่เหลือลงไปคนพอเข้ากันปิดไฟ
  6. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ


เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต