Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยลาย

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยลาย
อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยลาย

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยลาย

ส่วนผสม แกงคั่วหอยลาย

  • ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/ผิวมะกรูด
  • พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู
  • หอยลายแกะเปลือก
  • ใบชะพูลหั่นเป็นชิ้น
  • หัวกะทิและหางกะทิ
  • เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาล


วิธีทำ แกงคั่วหอยลาย

1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/ผิวมะกรูด/เกลือให้ละเอียด พักไว้

2.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม เมื่อกะทิเริ่มแตกมันใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิเล็กน้อย พอให้คลุกคลิก

3.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลตามชอบ 4.ใส่ใบชะพูลลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ชามได้เลย

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ