Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วปูม้า

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วปูม้า
อาหารภาคกลาง..แกงคั่วปูม้า

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วปูม้า

ส่วนผสม แกงคั่วปูม้า

  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม (คลิกดูวิธีทำน้ำพริกแกงคั่ว) หรือน้ำพริกแกงคั่วสำเร็จรูป
  • ปูม้า 4 ตัว (ขอให้เลือกซื้อตัวผู้เพราะเนื้อจะเยอะ สังเกตใต้ท้องจะเป็นสามเหลี่ยม)
  • น้ำปลาดี
  • น้ำตาลปี๊บ
  • กะหล่ำปลีหั่น 1 หัว

วิธีทำแกงคั่วปูม้า

1. ตั้งกระทะแบ่งหัวกะทิประมาณ 1 ทัพพีใส่ลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม จากนั้นค่อย ๆ ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปผัดจนเดือด ใส่ปูม้าลงไปผัดให้สุก

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ใส่กะหล่ำปลีลงไป พอผักสลดปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณโอเคเลยแมวดำ : pantip 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ