Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ผัดแขนงกับหมู

อาหารภาคกลาง..ผัดแขนงกับหมู
อาหารภาคกลาง..ผัดแขนงกับหมู

อาหารภาคกลาง..ผัดแขนงกับหมู

ส่วนผสม อาหารภาคกลาง ผัดแขนงกับหมู

  • ผักแขนง 150 กรัม
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้น 100 กรัม
  • กระเทียมบุบ 2 กลีบ
  • ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคกลาง ผัดแขนงกับหมู

  1. นำผักแขนงมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งพักไว้
  2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม จึงใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุกหอม
  3. ใส่ผักแขนงที่หั่นไว้แล้วลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือป่น และเติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอให้ขลุกขลิก ชิมรสให้ได้ตามชอบ เสร็จแล้วปิดไฟยกลงเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์