Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

ส่วนผสม ปลาสำลีแดดเดียว

  • ปลาสำลี 1 ตัว
  • มะม่วงเปรี้ยวขูดเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ ปลาสำลีแดดเดียว

  1. ล้างปลาสำลีให้สะอาด ผ่ากลางตัวเอาก้างปลาออก คลุกด้วยซีอิ๊วขาวให้ทั่ว นำไปตากแดด 1 แดด
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรส
  4. ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู ลงในน้ำจิ้ม เสิร์ฟพร้อมกับปลาทอด

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง