Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ทอดมันกุ้ง (สากล)

อาหารภาคกลาง..ทอดมันกุ้ง (สากล)

อาหารภาคกลาง..ทอดมันกุ้ง (สากล)

อาหารภาคกลาง..ทอดมันกุ้ง (สากล)

ส่วนผสม ทอดมันกุ้ง

  • กุ้งชีแฮ้ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

วิธีทำ ทอดมันกุ้ง

  1. นำกุ้งไปล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผึ่งให้แห้ง
  2. นำเนื้อกุ้งไปโขลกให้เหนียว ใส่น้ำปลา ผสมกับกระเทียม รากผักชี พริกไทยป่น โขลกให้ละเอียด นวดจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลมคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว กดให้แบนเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลือง พักไว้
  3. นำทอดมันกุ้งใส่ภาชนะ รับประทานกับน้ำจิ้มหวาน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง