Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา


อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

ส่วนผสม ต้มยำไข่ปลา

  • ไข่ปลายี่สกหรือไข่ปลาช่อน 200 กรัม
  • กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
  • ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
  • ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 2 ถ้วย

วิธีทำ ต้มยำไข่ปลา

  1. ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใส่น้ำชุบลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไข่ปลา
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและไข่ปลาสุกใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ใบกะเพรา ปิดไฟยกลง
  4. ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับการลวกหอยแครงให้หวานอร่อย

อาหารภาคกลาง..น้ำปลาหวาน - สะเดา (สากล)

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมไก่ (ดั้งเดิม)

อาหารจานเดียว..ยำมะม่วงปูม้า

วิธีต้มเส้นต่างๆ ให้น่ารับประทาน

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมซี่โครงหมู (ดั้งเดิม)