Main Menu


อาหารภาคกลาง..ต้มข่าหัวปลี

อาหารภาคกลาง..ต้มข่าหัวปลี
อาหารภาคกลาง..ต้มข่าหัวปลี

ต้มข่าหัวปลี

ส่วนผสม ต้มข่าหัวปลี

  • อกไก่สับเป็นชิ้น
  • หัวปลีหั่นเป็นชิ้น
  • ข่าหั่นเป็นชิ้น/ตะไคร้หั่นเป็นชิ้น/หอมแดงบุบ/ใบมะกรูดฉีก
  • พริกขี้หนูบุบ
  • น้ำมะนาว
  • หัวและหางกะทิ
  • น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา

วิธีทำ ต้มข่าหัวปลี

1.ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม

2.เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่และหัวปลีลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ(ยกเว้นน้ำมะนาว)ต้มจนไก่พอสุกใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ชิมรสชาติอีกครั้ง ใส่พริกบุบลงไป เสร็จแล้วจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ

0
Shares