Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

ส่วนผสม

  • สายบัวปอกเปลือกหักเป็นท่อนๆ ละ 2 นิ้ว
  • มะดัน 1 ผล
  • ปลาทูนึ่งตัวขนาดกลาง 2 ตัว
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • หอมแดงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 8พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กะทิ 1/2 กิโลกรัม

วิธีทำ

  1. นำกะปิ หอมแดง พริกไทยป่นมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
  2. กะทิใส่หม้อตั้งไฟกลาง ละลายเครื่องปรุงที่โขลกไว้ใส่ลงไป
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ มะดัน
  4. ชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน ใส่สายบัว ใส่ปลาทู พอเดือดยกลง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 



บทความน่าสนใจ