Main Menu


อาหารภาคกลาง..ข้าวหมกปลาอินทรี

อาหารภาคกลาง..ข้าวหมกปลาอินทรี
อาหารภาคกลาง..ข้าวหมกปลาอินทรี

ข้าวหมกปลาอินทรี

ส่วนผสม ข้าวหมกปลาอินทรี

  • ปลาอินทรีหั่นเป็นชิ้น
  • ผักชีฝรั่ง/สาระแหน่/กระเทียม/หอมแดง/ขิง
  • ผงข้าวหมกไก่
  • นมสด/เนย
  • เกลือ/น้ำตาล
  • กระวาน/โป้ยก๊ก/กานพลู
  • หอมแดงเจียว
  • น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ ข้าวหมกปลาอินทรี

1.ล้างข้าวสารพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาใส่หม้อเตรียมไว้

2.ปั่นผักชีฝรั่ง/สาระแหน่/กระเทียม/หอมแดง/ขิง/ผงข้าวหมกให้พอละเอียด

3.นำไปผัดกับน้ำมันและเนยให้หอม ใส่นมสดและน้ำเปล่า กระวาน/โป้ยก๊ก/กานพลูลงไป ปรุงรสให้เข้มข้นตามชอบใส่ปลาลงไป(ห้ามคน)จนปลาสุกดีตักใส่ชามพักไว้ ส่วนน้ำที่เหลือเทลงทั้งหมดในหม้อข้าวที่เตรียมไว้ นำไปหุงจนข้าวสุก จากนั้นวางชิ้นปลาลงบนข้าวปิดฝาไว้

วิธีทำน้ำจิ้ม

1โขลกกระเทียม พริก เกลือให้ละเอียด

2.เคี่ยวน้ำตาล/น้ำ/น้ำส้มสายชูให้พอข้นชิมรสชาติตามชอบ ใส่พริกลงไปเคี่ยวจนสุก

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ

0
Shares