Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..กุ้งพล่า

อาหารภาคกลาง..กุ้งพล่า

อาหารภาคกลาง..กุ้งพล่า

ส่วนผสม กุ้งพล่า

  • กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งนาง 3 ขีด
  • หอมหัวเล็กซอย 5 หัว
  • ผักชีหั่น 1/2 ถ้วย
  • ตะไคร้หั่นฝอย 1/2 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆ 1 กำ
  • พริกขี้หนูสวนหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กุ้งพล่า

  1. นำกุ้งมาเผาไฟกลางจนสุกดี ทิ้งให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือกออก
  2. ผ่ากุ้งจากหัวถึงหางเป็นสองซีก ใช้หัวและมันกุ้งด้วย
  3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน
  4. ใส่ตะไคร้ หอมซอย ผักชีหั่น คลุกให้เข้ากัน
  5. ตักส่วนผสมทั้งหมด จัดลงจานที่รอง โรยใบสะระแหน่ โรยพริกแดงหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

อาหารภาคกลาง..สะเดาน้ำปลาหวาน

ไข่เจียวเมนูธรรมดาที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป

เผามะเขือยังไงให้อร่อยและดูดี

วิธีเลือกซื้อปลาหมึก

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ