Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..กุ้งทอดผัดพริกแกงแห้ง

อาหารภาคกลาง..กุ้งทอดผัดพริกแกงแห้ง
อาหารภาคกลาง..กุ้งทอดผัดพริกแกงแห้ง

อาหารภาคกลาง..กุ้งทอดผัดพริกแกงแห้ง

ส่วนผสม กุ้งทอดผัดพริกแกงแห้ง

  • กุ้งตัวเล็กตัดหัว 200 กรัม
  • หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 50 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอม 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด


วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกแกงแห้ง


1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสเห็ดหอม เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน



3. ใส่กุ้งทอด ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ