อาหารภาคกลาง..ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

  • ปูม้าสับเป็นชิ้น 2 ตัว
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ผงกะหรี่2 ชช.
  • น้ำพริกเผา3ชต.
  • น้ำตาล1/2 ชช./ ซีอิ๊วขาว1ชต./ ซอสหอยนางรม2 ชต./ซอสพริก1ชต
  • นมสด1/2 ถ้วย /พริกไทยป่น1/4ชช.
  • น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 ชต.
  • หอมใหญ่หั่นท่อน/พริกแดงหั่นชิ้น/กระเทียมสับ/ ขึ้นช่ายหั่นท่อน
  • น้ำมัน

วิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่

1.ผสม ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ซอสพริกน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม นมสด พริกไทย ให้เข้ากันพักไว้

2.ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

3.ใส่ปูลงไปลวกในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อปูเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้ตักขึ้น ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.เจียวกระเทียมให้หอมใส่ปูลงไปผัด ให้เข้ากันเทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ3นาที ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน

5.เทไข่ลงไปแล้วค่อยๆคน จนเข้ากันดี ต้องระวังไม่ให้ใส่สุกเกินไป ใส่พริกแดง และขึ้นช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 

0
Shares