Menu PSTIP

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

ส่วนผสม โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

  • ฟองเต้าหู้ 1 ถุง
  • เห็ดหอมแช่น้ำหั่นครึ่ง 4 ดอก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 12 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงผ่าครึ่งเอาเม็ดออกหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 เม็ด
  • เกาลัด 6 เม็ด
  • แปะก๊วย 8-10 เม็ด
  • แห้วต้ม 5-6 เม็ด
  • พุทราจีนเชื่อม 6 เม็ด
  • โคนต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

  1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ฟองเต้าหู้ลงทอดจนเหลืองและสุก ตักออกพักไว้
  2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดฟองเต้าหู้ออกให้เหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย และเหล้าจีนลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเหนียว เป็นยางมะตูม
  3. ใส่ฟองเต้าหู้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอม พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเกาลัด แปะก๊วย แห้ว พุทราจีน และโคนต้นหอม ผัดให้น้ำปรุงรสเคลือบเครื่องปรุงทั้งหมด
  4. ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ


เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต