อาหารเพื่อสุขภาพ..หัวไช้เท้าม้วน


อาหารเพื่อสุขภาพ..หัวไช้เท้าม้วน

ส่วนผสม หัวไช้เท้าม้วน

  • แครอทหั่นแท่ง 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าครึ่งตัว 5 ตัว
  • เนื้อหมูหั่นเส้น 50 กรัม
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นเป็นเส้น 2 ดอก
  • วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่ม ½ ถ้วยตวง
  • หัวไช้เท้าปอกเปลือกสไลซ์เป็นแผ่นยาว 1 หัว
  • น้ำเปล่า
  • ผักชี

วิธีทำ หัวไช้เท้าม้วน

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่หัวไช้เท้าลงลวก พอสลดเล็กน้อยนำขึ้น แช่น้ำเย็น

2. วางหัวไช้เท้าบนภาชนะเรียบ เรียงแคร์รอต เห็ดหอม กุ้ง เนื้อหมู และวุ้นเส้น ตราหงษ์ ค่อยๆ ม้วนให้แน่นเรียงใส่จาน ราดด้วย น้ำราด

3. นำขึ้นนึ่งในลังถึงน้ำเดือดประมาณ 20 นาที หรือจนหัวไช้เท้าสุกตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม น้ำราด

  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำราด

ใส่น้ำมันพืชในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอมเติมน้ำซุปพอเดือด ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พอเดือดอีกครั้งยกลง

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน


0
Shares