Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน
อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

 

ส่วนผสม พาสต้าปลาแซลมอน

  • ปลาแซลมอน
  • น้ำผึ้ง
  • พริกไทยดำชนิดเม็ด4 นำมาบด
  • พาสต้าหรืออาหารเส้น อะไรก็ได้ตามใจชอบ
  • Basil (กระเพราป่า หรือใช้กระเพราธรรมดาแทนก็ได้)
  • ใบสะระแหน่
  • ซูกินี (แตงกวาญี่ปุ่น) ขูดเป็นเส้นฝอย
  • แครอทขูดเป็นเส้นฝอย
  • น้ำมะนาว
  • ซอสถั่วเหลือง
  • งาขาว
  • ผักชีไทยเด็ดเป็นใบ

วิธีทำ พาสต้าปลาแซลมอน

1.หั่นปลาเป็นชิ้นหนาพอประมาณ นวดด้วยน้ำผึ้งและพริกไทยดำ พอให้ซึมเข้าเนื้อปลา พักไว้

2.ลวกเส้นพาสต้า หรืออาหารเส้นอะไรก็ได้ตามชอบจนสุก พักไว้



3.หั่น basil และใบสะระแหน่เป็นเส้นฝอย (ถ้าหั่นไว้นานจะดำ) ใส่ชาม ตามด้วยซูกินี แครอท และงาขาว

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำผึ้ง ให้ได้รสชาติตามชอบ เอาเส้นพาสต้าลงคลุก เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น

5.ทอดปลาที่หมักไว้ในกระทะที่ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย หากเป็นกระทะเทฟลอนไม่ต้องใช้น้ำมันเลย

6.ทอดแต่ละด้านนานประมาณ 1 นาที (ตรงกลางยังไม่สุกดี จึงจะอร่อยเพราะปลาแซลมอนสามารถรับประทานดิบๆได้)

7.เสิร์ฟขณะที่ปลายังร้อน และส่วนของเส้นเย็น โรยหน้าด้วยผักชีไทย แถมท้าย

8.หากเกรงว่าซูกินีและแครอทจะเหม็นเขียว ให้ลวกผ่านน้ำเดือดจัดโดยเร็ว แล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัดทันที

สรรพคุณ

  • ปลาแซลมอน เป็นปลาทะเลลึกที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ช่วยลดภาวะหัวใจวาย ป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า
  • ลดอาการอักเสบของข้อ และลดอาการหอบหืด รวมไปถึงการลดอาการปวดประจำเดือน และโรคครรภ์เป็นพิษ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต