อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาราดเต้าเจี้ยว

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาราดเต้าเจี้ยว



P

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาราดเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม ปลาราดเต้าเจี้ยว

  • เนื้อปลาดอลลี่แล่เป็นชิ้น ๆ
  • เต้าเจี้ยวอย่างดีแบบมีเมล็ด
  • ขิงซอย
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
  • พริกแดงเม็ดใหญ่ซอยเป็นเส้นยาว
  • น้ำตาล
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ ปลาราดเต้าเจี้ยว

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนจึงค่อย ๆ หย่อนเนื้อปลาลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เต้าเจี้ยว ผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ขิง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ของในกระทะแห้งเกินไป)

3.พอขิงเริ่มสลดจึงค่อยใส่ต้นหอมและพริกแดงลงไปผัด ให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จึงค่อยตักไปราดปลาที่ทอดเตรียมไว้ หรือจะนำปลาทอดลงไปผัดเคล้าให้เข้ากันก็ได้

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Mother&Care


0
Shares