Menu PSTIP

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวกล้องทอดแหนมสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวกล้องทอดแหนมสด

 

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวกล้องทอดแหนมสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวกล้องทอดแหนมสด

ส่วนผสม ข้าวกล้องทอดแหนมสด

  • ข้าวทอด 2 ก้อน
  • หนังหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง 2 ถ้วย
  • ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี

เครื่องปรุงข้าวทอด

  • ข้าวสวยข้าวกล้อง 2 ถ้วย
  • หมูบด 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำข้าวทอด

  • ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส ปั้นเป็นก้อนกลมรี นำไปทอดในน้ำมันร้อน พอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

เครื่องแกง

  • พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 5 เม็ด
  • ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ ข้าวกล้องทอดแหนมสด

  1. ใส่หนังหมูลงในอ่างผสม บีบข้าวทอดใส่ ใส่ขิง เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกป่น ต้นหอม ผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
  3. โรยถั่วลิสง รับประทานกับผักสด มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนูทอด

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต