อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ


ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

ส่วนผสม ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

  • ผักกูดหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 100 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
  • ปลาสลิดกรอบ 100 กรัม
  • หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำยำ

  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
  • หอมแดง 4 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

1. ทำน้ำยำ โดยคั่วพริกชี้ฟ้า หอมแดง และกระเทียม ให้หอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

2. เคล้าผักกูดกับน้ำยำเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง ตักใส่จาน ราดหัวกะทิ โรยปลาสลิดกรอบกับหอมแดงเจียว จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 

0
Shares